材料
【長さ１５ｃｍ位のローフ型×２】 ウィートブランＭ ２５ｇ 春風 ２２５ｇ 塩 ５ｇ インスタントドライイースト ２ｇ 水 １８０ｇ
作り方
１. ミキシング ２～３分（フードプロセッサー、ドゥブレード使用）
２. 一次発酵 ２５～２８℃ １～１．５時間
３. 分割 ２等分
４. ベンチタイム １５分
５. 成型 ローフ型
６. 二次発酵 ３５～３８℃ ４０～５０分
７. 焼成 ２７０℃で予熱 クープを長い辺に対して１本
２５０℃で６～８分/前後を返してさらに６～８分
※オーブンによって焼成時間が異なります。目安として参考にされて下さい。
