材料
【4〜5人分】
無洗米もち米 ２合（３００g）
干し椎茸 ３枚
人参 ５０g
たけのこの水煮（細切り） １００g
鶏もも肉 １枚（約１８０g）
ごま油 大１
(A)
醤油 大さじ１
料理酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
オイスターソース 小さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ１
水 ５０ml
作り方
１. 干し椎茸は水３００ml（分量外）を張ったボウルに入れ、パッケージの表記通りに戻し、水気を切る。戻し汁を２００ml取り分け、干し椎茸は軸を切り落として薄切りにする。
２. 人参は皮をむいて細切りにする。
３. たけのこの水煮は水気を切っておく。
４. 鶏もも肉は一口大に切る。
５. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、４を入れて色が変わるまで炒める。
６. １の干し椎茸、２、３を加えて、全体に油がなじむまで炒めたら火を止め、粗熱を取る。
７. 炊飯器に(A)、取り分けておいた１の戻し汁を入れて混ぜ、もち米と６を入れて混ぜ合わせ、通常炊飯する。
８. 炊き上がったら、軽く混ぜ合わせて出来上がり。
