玄米ご飯の炊き方　～鍋編～

材料

山形特栽Ｍこしひかり（玄米）　	２合（３６０ｇ）　
水　	３ｃｕｐ　
※お好みで塩　	少々　
ここでは、１合＝１８０ｃｃを１cupとしています。

作り方

１.   玄米をとぎ、水を入れ、１時間吸水します。　
      ※土鍋の場合　
      蓋の穴をアルミホイルや箸でふさいでください。　
２.   ふたをして、強火にかけ、沸騰したら、弱火にし、１５～２０分ほど炊く。　
３.   火を止めて、１０分ほどそのまま蒸らす。ぽつぽつと小さな穴があいていれば、出来上がり。　
４.   しゃもじで軽く混ぜる。

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