材料
秋田特栽Mあきたこまち(玄米) 水 塩(お好みで) ひとつまみ
作り方
~玄米モードが付いていない炊飯器~ 米を洗うときは、両手で米をこすり合わせて表面に傷をつけるように洗う。 このようにすると吸水が良くなる。 ざるにあげ、水気をよく切り下記の水加減で仕込む。 ※ただし、米の種類によって硬さが変わるので注意!!1回目は試す気持ちで。 浸漬なしの場合 玄米 : 水 = 1合 : 1と3/4合 ※水分が多いので、炊いている間、炊飯器の蒸気口から若干水が出ることがあります。 やけどに注意してください。 浸漬ありの場合(1~3時間以上) 玄米 : 水 = 1合 : 1と1/2合 浸漬ありの場合(6時間~1晩) 玄米 : 水 = 1合 : 1と1/3合 ※炊きあがってすぐ混ぜて10~30分蒸らすとしっとりする。