材料
秋田特栽Ｍあきたこまち（玄米） 水 塩（お好みで） ひとつまみ
作り方
～玄米モードが付いていない炊飯器～
米を洗うときは、両手で米をこすり合わせて表面に傷をつけるように洗う。
このようにすると吸水が良くなる。
ざるにあげ、水気をよく切り下記の水加減で仕込む。
※ただし、米の種類によって硬さが変わるので注意！！１回目は試す気持ちで。
浸漬なしの場合
玄米 ： 水 ＝ １合 ： １と３/４合
※水分が多いので、炊いている間、炊飯器の蒸気口から若干水が出ることがあります。
やけどに注意してください。
浸漬ありの場合（１～３時間以上）
玄米 ： 水 ＝ １合 ： １と１/２合
浸漬ありの場合（６時間～１晩）
玄米 ： 水 ＝ １合 ： １と１/３合
※炊きあがってすぐ混ぜて１０～３０分蒸らすとしっとりする。
