材料
【４人分 / 調理時間：２０分】 水 １/２cup カルダモン（ホール） ４粒 牛乳 １cup 砂糖 大さじ２～３ ＜Ａ＞ コーンスターチＷ 大さじ１/２～２ 水 大さじ１/２～２ お好みの果物 適量
作り方
１. 鍋に水とカルダモンを入れ、中火にかけ沸騰したら弱火にし５分ほど煮る。 ２. 牛乳と砂糖を加え弱火のまま１５分ほど煮る。時々ヘラで混ぜて焦げ付かない様に注意する。＜Ａ＞を合わせておく。 ３. 火を少し強め、沸騰寸前まで温める。カルダモンの種が気になるのならばここで一度こす。鍋に戻して弱火～中火で、＜Ａ＞を混ぜながら加える。とろみがつくまで、焦がさない様にヘラで混ぜる。 ４. とろみがついたら、火から下ろし別の容器に移して冷ます。その後冷蔵庫で良く冷やす。 ５. 果物を一口大に切り、砂糖とレモンでマリネしておく。 ６. 器にクリームを盛り、５の果物を添えていただく。
