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スコーン

小麦粉

材料

【6個分 / 調理時間:40分】 
サファイア 	100g 
ベーキングパウダー 	小さじ1 
塩 	ひとつまみ 
砂糖 	大さじ1 又は 大さじ2 
無塩バター 	25g 
プレーンヨーグルト 	1/3cup

作り方

はじめに→天板を取り出してオーブン用ペーパーを敷き、オーブンは180℃に温めはじめる。 
1.   薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をフードプロセッサーに入れ、2~3回パルスして混ぜる。バターは大きく切って加え、5~6回パルスして粉の中にバターが切り混ざった状態にする。 
2.   ヨーグルトを加えて5~6回パルスする。手で握ってみて軽くまとまるくらいがよい。 
3.   打ち粉をしたまな板に生地を取り出し、手粉をして四角くまとめ2つに折りたたむように重ねて軽く押し、これを2~3回繰り返す。折っていくうちにまとまってくるので、無理にこねないこと。 
4.   生地をナイフで4等分して、1つずつ筒状になるように手で形を整える。 
5.   天板に生地を並べ、180℃のオーブンで約20分、薄い焼き色がつくまで焼く。
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