材料
【6個分 / 調理時間:40分】 サファイア 100g ベーキングパウダー 小さじ1 塩 ひとつまみ 砂糖 大さじ1 又は 大さじ2 無塩バター 25g プレーンヨーグルト 1/3cup
作り方
はじめに→天板を取り出してオーブン用ペーパーを敷き、オーブンは180℃に温めはじめる。 1. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をフードプロセッサーに入れ、2~3回パルスして混ぜる。バターは大きく切って加え、5~6回パルスして粉の中にバターが切り混ざった状態にする。 2. ヨーグルトを加えて5~6回パルスする。手で握ってみて軽くまとまるくらいがよい。 3. 打ち粉をしたまな板に生地を取り出し、手粉をして四角くまとめ2つに折りたたむように重ねて軽く押し、これを2~3回繰り返す。折っていくうちにまとまってくるので、無理にこねないこと。 4. 生地をナイフで4等分して、1つずつ筒状になるように手で形を整える。 5. 天板に生地を並べ、180℃のオーブンで約20分、薄い焼き色がつくまで焼く。