材料
【６個分 / 調理時間：４０分】 サファイア １００ｇ ベーキングパウダー 小さじ１ 塩 ひとつまみ 砂糖 大さじ１ 又は 大さじ２ 無塩バター ２５ｇ プレーンヨーグルト １/３cup
作り方
はじめに→天板を取り出してオーブン用ペーパーを敷き、オーブンは１８０℃に温めはじめる。 １. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をフードプロセッサーに入れ、２～３回パルスして混ぜる。バターは大きく切って加え、５～６回パルスして粉の中にバターが切り混ざった状態にする。 ２. ヨーグルトを加えて５～６回パルスする。手で握ってみて軽くまとまるくらいがよい。 ３. 打ち粉をしたまな板に生地を取り出し、手粉をして四角くまとめ２つに折りたたむように重ねて軽く押し、これを２～３回繰り返す。折っていくうちにまとまってくるので、無理にこねないこと。 ４. 生地をナイフで４等分して、１つずつ筒状になるように手で形を整える。 ５. 天板に生地を並べ、１８０℃のオーブンで約２０分、薄い焼き色がつくまで焼く。
