材料
【6枚分 / 調理時間:2時間】 ドヌール 210g 水 150g 砂糖 小さじ1と1/2 塩 小さじ1/2 インスタントドライイースト 小さじ1/2
作り方
1. 大きめのボウルに強力粉、砂糖、塩、イーストを入れ、ゴムベラやスケッパーでザッと合わせる。 2. 1のボウルに水を加え、ヘラで混ぜ合わせていく。 3. ボウルの側面に押しつけるように練って、全体的に混ぜ合わせたら、ラップをして室温で約2時間発酵させる。 4. 生地がべたつきやすいので、たっぷり打ち粉をふり、6等分にする。 5. 台の上にのせ、手又は麺棒で5mm程度に延ばす。 6. 餅焼き網を強火にかけ、良く熱し、4の生地を片面ずつ3分程度焼く。焼けたら網の上で冷ます。