材料
【８個分 調理時間 約２時間半】 ジェニュイン ２５０ｇ ドライイースト ４ｇ 塩 ４ｇ 砂糖 ２０ｇ オリーブオイル ２５ｍｌ 卵 １個 牛乳 １００～１２０ｍｌ ※牛乳と卵を合わせて１６０ｍｌにする
作り方
１. 前処理 計量カップに牛乳、卵、オリーブオイルをいれ、軽く混ぜ合わせる。
２. ミキシング 粉、ドライイースト、塩、砂糖をフードプロセッサーにいれ、２～３回パルス後２～３分（フードプロセッサー使用）
３. 一次発酵 ２５～２８℃約１時間
４. 分割 ８等分 軽く丸くまとめる
５. ベンチタイム ３０分
６. 成型 丸型
（生地を手前から向こうに集めるようにしてまとめ、下をしっかりととじる）
７. 二次発酵 ３５～３８℃ ４０分～１時間休ませる。
８. 焼成 １７０℃ ２０分～２５分
※焼けてすぐ、ビニール袋に入れるとふわふわに仕上がります。
