材料
ちくご麦畑 ３００ｇ
ベーキングパウダー 大さじ１
有塩バター ５０ｇ
卵 （小）２コ
牛乳 大さじ４
玉ねぎ １/２個
ベーコンスライス ３枚（約４０～５０ｇ）
黒胡椒 小さじ１/２
手粉（業務用カメリヤ） 少々
作り方
下準備
・バターは７～８ｍｍ角に切って冷やしておく。
・卵は常温に戻し、溶きほぐしておく。
・玉ねぎは粗みじん切りに、ベーコンは５ｍｍ幅程度に切っておく。
・オーブンを１９０℃に温める。
１. ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、バターを加える。
２. 指でバターをつぶしながら、粉になじませる。
３. 溶き卵と牛乳大さじ２を合わせておき、少しずつ２に加え、カードで切るようにしてざっと混ぜ合わせ、そこに用意しておいた玉ネギとベーコン、黒胡椒をいれ、全体的によく合わせる。
４. 生地がまとまってきたら、粉っぽさが残る程度で混ぜるのをやめる。まだ生地がまとまらない場合は、残りの牛乳適量を加える。
５. 手のひらに手粉をはたき、４の生地を丸くまとめる。こねると堅くなるので、そっと行う。
６. 天板にオーブン用の紙を敷いて５をのせ、十字の切り目を入れる。オーブンで２５～３０分間焼く。
※玉ねぎとベーコンはフライパンでいため合わせて加えても良い。
