材料
【４人分 / 調理時間：４０分】 北海道産白花美人（ゆでたもの） １と１/２～２ｃｕｐ（乾燥９０～１２０ｇ） 玉ねぎ １/２個 かぶ ３個 カリフラワー １/２個 バター 大さじ２ スープ 適量 牛乳又は生クリーム １/２ｃｕｐ 塩 少々 コーンスターチＷ 少々
作り方
１. 玉ねぎはみじん切りにし、かぶは皮をむいて一口大に切り、カリフラワーは小房に分ける。 ２. 鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、甘みが出たらかぶ、カリフラワー、豆を加え、スープをひたひたに注いで煮る。 ３. 野菜が柔らかくなったら牛乳を加えて、塩で味を調え、コーンスターチを少量の水で溶いて回し入れ、とろみをつける。
