材料
【直径21cmの丸型1台分 / 調理時間:50分】 おから 200g バター 70g はちみつ 大さじ3 卵 4個 砂糖 大さじ2 バニラエッセンス 少々 ブランデー 大さじ1
作り方
1. 卵を白身と黄身に分ける。バターをハンドミキサーでクリーム状にし、蜂蜜を加えてかき混ぜ、卵黄を一個ずつ加えながら混ぜて、おから、ブランデー、バニラエッセンスを加えて混ぜる。(ミキサーの羽根の部分をよく洗う。) 2. 別のボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーで泡立て、七分立てになったら砂糖を加えてしっかり泡立てる。 3. 1に、2回に分けて加えてさっくり混ぜ合わす。 4. 側面にバターを薄く塗って、底にクッキングペーパーを敷いたケーキ型に流しいれ、180℃のオーブンで30~35分焼く。