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ひたし豆

大豆

材料

【4人分 / 調理時間:15分】 
青平豆 又は 山形県産秘伝豆(ゆでたもの) 	1cup(乾燥60g) 
<だし> 
かつお、昆布、酒、塩、みりん、しょうゆ

作り方

1.   かつおと昆布で出汁をとり、酒、塩、みりん、しょうゆで味をつける。 
2.   水気を切った豆を1に加え、ひとに煮立ちし冷ます。 
3.   冷めたら冷蔵庫に入れ約一晩寝かせる。 
      ※冷蔵庫で2~3日保存できます。
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