材料
【４人分 / 調理時間：３０分】 ＜スパイシーなペースト＞ 北米産ガルバンゾ （ゆでたもの） １ｃｕｐ（乾燥６０ｇ） 卵黄 １個分 フラワー 大さじ２ にんにくのみじん切り １片分 玉ねぎのみじん切り １/４個分 香菜、クミン、塩 各小さじ１/２ 粉唐辛子 又は 赤唐辛子のみじん切り 小さじ１/２ ＜揚げ油＞ オリーブオイル 適量
作り方
１. ペーストの材料をフードプロセッサーにかけて、なめらかになるまで攪拌する。 ２. オリーブオイルを中～高温に熱し、１をスプーンを使ってひと口大にまとめて落としていき、きつね色になるまで揚げる。
