材料
【４人分 / 調理時間：１時間】 豪州産ブラックチャナ（ゆでたもの） ２ｃｕｐ（乾燥１２０ｇ） 豚ひき肉 ２００ｇ にんにくのみじん切り ２片分 玉ねぎのみじん切り １個分 カルダモン ２～３粒 クローブ ５～６個 オリーブオイル 大さじ３～４ カレー粉 大さじ２～３ シナモンパウダー、クミン、コリアンダー 各小さじ１/２ 黒胡椒（ホール） ５粒 トマトの水煮 １缶（約４００ｇ） 赤唐辛子 １～２本 水 適量（約２４０ｃｃ） 塩 小さじ２
作り方
１. 鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、カルダモン、クローブを入れて火にかけて熱し、香りがでてアメ色になるまで炒める。
２. １に豚ひき肉を加えてカリッとするくらいまでよく炒め、カレー粉、シナモンパウダー、クミン、コリアンダーを加え軽く炒め合わせる。
３. ブラックチャナ、トマトの水煮、赤唐辛子、黒胡椒を入れ、水をひたひたに注ぎ、汁気が少なくなるまで煮込み、最後に塩で味を調える。
※トマトの水煮の代わりにトマトソースを入れても。その際に、塩加減に注意！
※スパイスの量はお好みで増やしても。
