材料
【4~6人分 / 調理時間:15分】 イタリア産ガルバンゾ(ゆでたもの) 1cup(乾燥60g) イギリス産青えんどう(ゆでたもの) 1cup(乾燥60g) ラディッシュ 8個 玉ねぎ 1/2個 オリーブオイル 大さじ2 塩 小さじ1 レモン 1個 フェンネルパウダー 少々
作り方
1. 玉ねぎは薄いくし型に切り、ラディッシュは4つ割にし、さらに半分にし豆と同じくらいの角切りにする。 2. ボウルに玉ねぎ、オリーブオイルを加えよく合え、塩、レモン汁、フェンネルパウダーを加えよく混ぜ合わせたら、豆とラディッシュを加えあえる。 少し味をなじませていただく。