材料
【4人分 / 調理時間:25分】 アメリカ産茶レンズ豆 大さじ5 玄米 大さじ4 オリーブオイル 大さじ1 青ネギ 4本 塩 適量
作り方
1. 鍋に800~1000mlの水と玄米を加えて火にかける。ゆでている間に、ネギを小口切りにしておく。 2. 沸騰したらそのまま5分間ゆで、その後レンズ豆を加え更に15分ゆでる。火が強すぎると豆が割れるので、中火~強火位で。 3. 火を止めて、塩小さじ1/2程度(分量外)を加えそのまま5分置く。 4. ザルに上げてよく水気を切り、ボウルに移す。 5. オリーブオイルを加え、よく混ぜ合わせたら、切っておいたネギ、塩を加え味を調える。 ※マリネやグリルした野菜と是非ご一緒に。