大豆と豆苗の塩炒め

材料

【４人分 / 調理時間：２０分】　
新潟県産大豆エンレイ（ゆでたもの）　	１/２ｃｕｐ（乾燥３０ｇ）　
豆苗　	１６０～１８０ｇ（２パック）　
生姜のすりおろし　	小さじ１　
サラダ油　	大さじ１～２　
塩　	小さじ１/３程度　
酒　	大さじ１

作り方

１.   豆苗はよく洗って、水気を切っておく。　
２.   フライパンにサラダ油を入れ温まったら、生姜のすりおろし、ゆでた大豆を加え弱火で５分ほど炒める。　
３.   豆苗を加えささっと手早く炒め、色が鮮やかになりしんなりしたら、塩、酒を加え手早く混ぜて仕上げる。

印刷する