材料
【４人分 / 調理時間：４０分】 アメリカ産グレートノーザン（ゆでたもの） ２～３ｃｕｐ（乾燥１４０～２００ｇ） 鶏肉 １/２羽分 玉ねぎ １/２個 にんにく ２かけ 白ワイン ２ｃｕｐ ローリエ ２～３枚 タイム 小さじ１ 塩、胡椒 少々
作り方
１. 鶏肉はぶつ切りにし、玉ねぎは１ｃｍ角に切り、にんにくはたたきつぶす。 ２. 鍋に鶏肉をいれ、白ワインを肉の半分の高さまで注ぎいれ、玉ねぎ、にんにく、ローリエ、タイムを加えて火にかけ、煮立ったらアクを取り、弱火にしてコトコトと煮る。汁気が無くなったら随時水を足す。 ３. 汁気が半分程度になったら塩、胡椒をし、豆を加え汁気がなくなるまでさらにコトコトと煮る。
