材料
【４人分 / 調理時間：２０分】 北海道産そばムキ実（乾燥） 大さじ２ （３０ｇ） 長ネギ ２本 大根 ４ｃｍ（輪切りの状態） ごま油 大さじ１ 醤油 大さじ１ 酒 大さじ１ 塩 約小さじ１/２ 黒胡椒 お好みの量
作り方
１. 長ネギは４ｃｍの長さにザクザク切り、大根は１ｃｍの角柱に切る。 ２. 鍋にごま油を入れ熱し、１の野菜を入れ焦げ目が付くまで焼く。 ３. ２にそばムキ実を加え、きつね色になったら醤油、酒の順で加え軽く炒め合わせて湯３ｃｕｐを加え、蓋をして弱火で１０分ほどコトコト煮る。 ４. 塩で味を調え、器に盛ってたっぷりの黒胡椒をかけていただく。
