たかきびとひえと麦のミネストローネ

材料

【２人分 / 調理時間：３０分】　
ベーコンスライス　	２枚　
岡山県産たかきび　	小さじ１（３ｇ）　
岩手県産うるちひえ　	小さじ１（５ｇ）　
国産胚芽押麦　	小さじ１（３ｇ）　
玉ねぎ　	１/４個　
にんじん　	１/５本　
セロリ　	１０ｇ　
コンソメ　	１/２キューブ　
塩・こしょう　	少々　
トマトケチャップ　	大さじ１/２　
水　	３００ｍｌ　
乾燥パセリ　	少々　
にんにく　	少々

作り方

１.   たかきび、ひえ、胚芽押麦は鍋に入れて、少しかぶるくらいの水を入れ、ふたをして中火で５分、弱火で１０分炊いて、しばらくそのままで蒸らす。　
２.   野菜はみじん切り、ベーコンは細切りにする。　
３.   鍋にスライスしたにんにくを入れ、２を炒める。　
４.   １を３に入れて炒め、トマトケチャップを加えて水を注ぐ。　
５.   沸騰したらコンソメ、塩・こしょうで味をととのえる。　
６.   お好みでパセリなどを散らす。

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