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アマランサスの明太子風チーズトースト

アマランサス

材料

【2人分 / 調理時間:約30分】 
岩手県産アマランサス 	75g 
水 	1/2cup 
クリームチーズ 	小さじ4 
トマトピューレ(またはケチャップ) 	小さじ2 
塩 	少々 
食パン 	2枚

作り方

1.   アマランサスをサッと水洗いする。 
2.   水気を切って炊飯器に入れる。 
3.   水1/2cupを入れて普通に炊飯する。 
4.   クリームチーズをなめらかになるまで混ぜ、炊き上がったアマランサス大さじ2、トマトピューレ、塩を入れよく混ぜ合わせる。 
5.   パンに4を塗り、1000Wのトースターで3分程焼く。 
6.   パンに焦げ目が付いたら出来上がり。 
      ※アマランサスの量はお好みで調整ください。 
      ※余ったアマランサスは密閉容器に入れて冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりください。 
       冷凍するとより日持ちします。
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