材料
【２人分 / 調理時間：約３０分】 岩手県産アマランサス ７５ｇ 水 １/２ｃｕｐ オリーブオイル 大さじ４ ニンニク １片 鷹の爪 適量 ベーコン １００ｇ パスタ ２００ｇ 塩 適量 パセリ 適量
作り方
１. アマランサスをサッと水洗いする。
２. 水気を切って炊飯器に入れる。
３. 水１/２ｃｕｐを入れて普通に炊飯する。
４. フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニク、鷹の爪を入れて熱し、ベーコンをカリカリに炒める。
５. ４に炊き上がったアマランサス大さじ４を入れてほぐす。
６. パスタをゆでて５と和え、塩で味を調える。
７. 皿に盛り、刻んだパセリをふりかけて出来上がり。
※アマランサスの量はお好みで調整ください。
※余ったアマランサスは密閉容器に入れて冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりください。
冷凍するとより日持ちします。
