材料
【５～６人分 / 調理時間：８０分】 白米 ２合（３００ｇ） ペルー産キヌア 大さじ２（３０ｇ） 梅干し（しそ漬け） ３～４個 梅干しについているしそ漬け（みじん切り） 大さじ１ 酒 大さじ２ 青じそ（せん切り） 適量
作り方
１. 米はといで水気をきり、３０分おいて炊飯器に入れ、目盛りに合わせて水加減をし、軽く洗って水気を切ったキヌアを加え、水大さじ２も加える。 ２. １の上に梅干しと刻んだしそ漬けをのせ、酒を加えて普通に炊く。 ３. 炊き上がったら梅干しの種を取り除きながらほぐして全体にさっくりと混ぜ込み、器に盛り付けて青じそのせん切りをのせる。
