材料
【２人分 / 調理時間：４０分】 牛ミンチ １００ｇ 岩手県産もちあわ白（乾燥） 大さじ１/２ （７ｇ） 岩手県産うるちひえ（乾燥） 大さじ１/２ （７ｇ） 北海道産もちきび（乾燥） 大さじ１/２ （７ｇ） パプリカ ２個 塩・胡椒 少々 ナツメグ 少々 玉ねぎ １/４個 パン粉 大さじ１ 粉チーズ 大さじ１ ケチャップ 大さじ２ 片栗粉 大さじ１（１０ｇ）
作り方
１. もちあわ、ひえ、もちきびは鍋に入れ少しかぶるくらいの水を入れ、ふたをして中火で５分、弱火で１０分炊いて、しばらくそのままにしておく。 ２. 玉ねぎはみじん切りしてフライパンであめ色になるまで炒める。 ３. ボウルにミンチと１と２を入れナツメグ、塩・胡椒を加え、こねてタネを作る。 ４. パプリカを半分に切り、内側に片栗粉をつけ、３を詰めて、パン粉、粉チーズをかけてグリル強で７分、弱で５分焼く（オーブントースターでも可）。 ５. ケチャップを添える。
