材料
【４人分 / 調理時間：５０分】 中国産緑豆（乾燥） １５０ｇ 杏（乾燥） ６個 ペルー産キヌア ３０ｇ 水 ６ｃｕｐ ペルー産アマランサス ２０ｇ 砂糖 １００ｇ 塩 少々 玄米もち ２個（お好みで）
作り方
１. 緑豆は一晩水に漬ける。杏とキヌアは水各１ｃｕｐでふやかす。
アマランサスは２０分位水（分量外）に漬け、水気を切る。
２. 鍋に緑豆と水４ｃｕｐを入れて火にかけ、２０分位煮たらアマランサスを加える。その後５分位したら杏とキヌアを入れて煮る。
砂糖と塩を加えて味を調える。
３. 玄米もちは一口大に切って焼く。
４. 器に玄米もちを入れ、ぜんざいを注ぐ。
