材料
【3~4人分 / 調理時間:50分】 もちきび粉(国産) 30g 白玉粉(極上) 70g 水 80~90ml
作り方
1. ボウルにもちきび粉と白玉粉を合わせ、水を少しずつ加えていく。 ※雑穀粉の種類(キビ、ヒエ、アワ、等)により、若干水の量が変わってくるので注意 2. 耳たぶよりやや柔らかめにし、ラップをしてそのまま30分ほどねかせる。 3. 一口大に丸め、真ん中をくぼませ沸騰した湯の中にいれゆでる。 4. 団子が浮いてきたらそのまま1~2分そのままゆで、すくい上げて冷水にとる。 5. 水気をきり、器に盛り黒蜜やきな粉、醤油などをかけていただく。