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雑穀粉入り白玉

米粉

材料

【3~4人分 / 調理時間:50分】 
もちきび粉(国産) 	30g 
白玉粉(極上) 	70g 
水 	80~90ml

作り方

1.   ボウルにもちきび粉と白玉粉を合わせ、水を少しずつ加えていく。 
      ※雑穀粉の種類(キビ、ヒエ、アワ、等)により、若干水の量が変わってくるので注意 
2.   耳たぶよりやや柔らかめにし、ラップをしてそのまま30分ほどねかせる。 
3.   一口大に丸め、真ん中をくぼませ沸騰した湯の中にいれゆでる。 
4.   団子が浮いてきたらそのまま1~2分そのままゆで、すくい上げて冷水にとる。 
5.   水気をきり、器に盛り黒蜜やきな粉、醤油などをかけていただく。
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