材料
【4人分】 <生地> 月ちくご 150g 砂糖 大さじ2 オリーブオイル 大さじ4 溶き卵 1個(50~53g) 蜂蜜 大さじ5(110g) オレンジの絞り汁 大さじ2 オリーブオイル 小さじ1 オレンジの皮 1個分
作り方
1. 生地を作る。フードプロセッサーに薄力粉と砂糖を入れてひと回しし、オリーブオイルを加えてサラサラになるまで回す。溶き卵を加えて生地をまとめる。 2. ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる。 3. オーブンシートの上に生地を置いて麺棒で2~3mm厚さにのばし、端は折り曲げふちを作る。 4. フォークで空気穴をあけ、蜂蜜、オレンジの絞り汁、オリーブオイルをよく混ぜて1/2量を一面に流す。オレンジの皮の千切りを散らす。 5. オーブンシートごと天板にずらし、190℃のオーブンで15分焼く。一度取り出し残りの汁を流し、さらに12分焼く。ミントを飾る。