材料
【4~5人分 / 調理時間:2時間半】 福岡県産赤米 1/2cup(90g) 長崎県産もちあわ 1/2cup(90g) 水 8cup
作り方
1. 赤米を洗って水気を切り鍋に入れ、水1000ml(分量外)を加えて火にかけ、沸騰してアクが出たら火を止め、1時間つける。 2. もちあわはよく洗って水気を切って1に加える。再び火にかけて沸騰してアクが出たら火を止めてゆでこぼす。 3. 新しく分量の水を入れて火にかけ、鍋底につかないようにかき混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火で1時間半煮る。
【4~5人分 / 調理時間:2時間半】 福岡県産赤米 1/2cup(90g) 長崎県産もちあわ 1/2cup(90g) 水 8cup
1. 赤米を洗って水気を切り鍋に入れ、水1000ml(分量外)を加えて火にかけ、沸騰してアクが出たら火を止め、1時間つける。 2. もちあわはよく洗って水気を切って1に加える。再び火にかけて沸騰してアクが出たら火を止めてゆでこぼす。 3. 新しく分量の水を入れて火にかけ、鍋底につかないようにかき混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火で1時間半煮る。