材料
【４人分 / 調理時間：３０分】 岩手県産ハトムギ粒 １/２ｃｕｐ 玉ネギ １/２個 牛乳 ２ｃｕｐ 生クリーム １/２ｃｕｐ 塩 小さじ１ 白コショウ 少々 バター 適量 パルメザンチーズ 大さじ２
作り方
下準備：ハトムギは１時間程水に漬けた後、ザルにあげる。 １. 鍋に牛乳と生クリームを入れて軽く沸かし、ハトムギを入れて弱めの中火で時々混ぜながら、約１５分煮る。 ２. ハトムギが少し歯ごたえが残る程度の硬さになったら、塩・コショウをする。 ３. 玉ネギは７～８ｍｍ角に切り、バターを熱したフライパンでしんなりするまで炒め、２の鍋に加え混ぜ合わせる。 ４. 耐熱容器に入れてパルメザンチーズをかけ、２２０℃のオーブンで表面に焼き色が付くまで約１０分焼く。
